Kahvaltılık Zahter Türkiye 140 G

Kahvaltılık Zahter (Türkiye) Nedir? Zahter, halk arasında kara kekik olarak da bilinen bir tür bitkidir; Güneydoğu Anadolu’da bol bol yetişen ve mutfağında sık sık kullanılan bir baharattır; Hayfene Kahvaltılık Zahter ise Türkiye topraklarından özenle toplanıp kurutularak elde edilen, kahvaltıda tüketilmek üzere hazırlanan bir çeşnidir; “Zahter nasıl tüketilir?” sorusunun cevabı ise çok çeşitli olabilmektedir; Nerelerde Kullanılır? İsminden de anlaşılacağı üzere zeytinyağlı basit kahvaltılık soslarda, kahvaltılık ezmelerde ve diğer yiyeceklerde kullanılabilir; Güneydoğu Anadolu bölgesine has bazı ekmek ve pide tariflerinde, meze ve kahvaltılıklarda kullanılır; “Kahvaltılık zahter nasıl tüketilir?” sorusunun cevabını arıyorsanız, yanıtın oldukça basit olduğunu bilmelisiniz; Kahvaltılık Zahter Nasıl Kullanılır? Kahvaltılarda oldukça basit bir şekilde, yalnızca zeytinyağı ile karıştırıp ekmekle beraber tüketebilirsiniz; Dilerseniz yağı ayrı, baharatı ayrı bir şekilde de sunabilirsiniz; Peynir, zeytin ve domateslerinizin üzerine zahterli karışımlar dökerek farklı bir lezzet ortaya koyabilirsiniz; Bu uygulamalardan anlaşılacağı üzere, “Kahvaltılık zahter nasıl tüketilir?” sorusunun cevabı oldukça basittir; Doğrudan yağ ile karıştırarak veya yemeklere ekleyerek kolayca kullanabilirsiniz; Favori Tariflerimiz ? Biberli Ekmek, ? Antakya Usulü Sürk Peyniri, ? Baharatlı Poğaça; Zahterli Ekmek Tarifi Bu tarif için malzemeler şunlardır: (“Kahvaltılık zahter karışımı” için) ? 250 gram zahter, ? 200 gram sumak, ? 100 gram kavrulmuş sarı leblebi, ? 100 gram kavrulmuş beyaz leblebi, ? 125 gram susam, ? 100 gram ay çekirdeği içi, ? 50 gram kavrulmuş kabak çekirdeği, ? 50 gram ceviz içi, ? 1 yemek kaşığı tuz, ? Yarım su bardağı zeytinyağı, (hamur için) ? 4 su bardağı un, ? 21 gram yaş maya (yarım paket), ? 2 yemek kaşığı ılık süt, ? Yarım tatlı kaşığı toz şeker, ? 1,5 su bardağı ılık su, ? 1 çay kaşığı tuz; Zahterli Ekmek tarifi şu şekildedir: Öncelikle zahter karışımı için cevizi, susamı ve ay çekirdeğini ayrı tavalarda yağsız bir şekilde, hafif renk alıncaya dek kavurun; Kabak çekirdeklerini havanda dövüp öğütün; Son olarak tüm bunları bir araya getirip 1 dakika kavurun ve ocaktan alın; Sarı ve beyaz leblebileri mutfak robotunda bir kez çektirin; Tamamen toz haline gelmemeleri gerekmektedir; Zahter, sumak, kabak çekirdeği, tuz ve kavurmuş olduğunuz malzemeleri mutfak robotunda iki tur çektirin; Biraz önce robotta çektirdiğiniz leblebileri de katıp son kez karıştırın ve kenara alın; Ekmek için ise yaş mayayı oda sıcaklığına getirip ılık sütle karıştırdıktan sonra oda sıcaklığında 5 dakika bekleterek aktive edin; O sırada unu derin bir kaba alın, orta kısmını iyice açıp yaş mayayı dökün; Unun üstüne ise toz şeker ve tuz serpiştirin; Ilık suyu azar azar ekleyin, başta cıvık olan hamurunuzu iyice toparlanıp kıvam alana kadar yoğurun; Gerektiği durumlarda az miktarda un ekleyebilirsiniz; Yoğurduğunuz hamurun üstünü nemli bir pamuklu bezle örtüp oda sıcaklığında kabarmasını bekleyin; Hamurdan dilediğiniz boyutta bezeler koparıp yuvarlak şekilde açın; Zahter karışımını zeytinyağıyla karıştırıp macun kıvamına getirin; Ekmeklerin üzerine ince bir katman halinde uygulayın; Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin ve sıcak servis edin;